Yokoyama Foods Co., Ltd. estuvo presente en la IFIA JAPAN 2023 donde presentó su theaflavina en polvo TY-1, un producto hecho a partir de hojas de té negro producidas localmente y agua. Las theaflavinas son componentes raros en el té negro que se producen durante la fermentación de las hojas de té. Según la empresa, su producto es un polvo con buen sabor y aroma, y se puede utilizar en cualquier alimento debido a su falta de astringencia y amargor. Además, la compañía utiliza una tecnología patentada para fermentar las hojas de té en lugar de extraer las theaflavinas del té negro, lo que hace que su producto no contenga solventes orgánicos ni aditivos. La empresa recomienda su producto para fabricantes de confitería y quienes manejan alimentos sin aditivos.Generated by OpenAI
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